Cristine Klautau, chef e proprietária do Maga Bistrô, disponibilizou três receitas especiais para o belémdopará. Anote, prepare e comente com a gente.

Flan de Espinafre

Ingredientes

• 500g de espinafre (só a folha)
• 100ml de azeite
• 2 ovos
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 pitada de noz moscada
• 1 colher pequena de manteiga sem sal

Modo de preparo

Lave e seque as folhas de espinafre. Depois, aqueça o azeite em uma panela antiaderente e refogue o espinafre aos poucos, até as folhas murcharem. Reserve.

Corte o espinafre grosseiramente. Misture o creme de leite, a noz moscada, o sal, a pimenta e os ovos numa vasilha e, então, acrescente o espinafre e mexa um pouco.

Unte uma vasilha que vá ao forno com a manteiga e coloque a mistura.

Asse em forno pré-aquecido na temperatura de 180°C por 25 a 30min.

Se preferir, pode colocar um pouco de queijo ralado de sua preferência em cima, para dar uma gratinada. Bom apetite!

Receita para 4 pessoas

Couve-flor gratinada

Ingredientes

• 1 couve-flor grande
• 1 folha de louro
• 500ml de creme de leite
• 1 ovo
• 2 colheres pequenas de mostarda
• 160g de queijo gruyere ralado, azeite, sal e pimenta à gosto.

Modo de preparo

Desfolhe e lave as flores da couve, cozinhe-as em água fervente com sal e a folha de louro, por 5 minutos. Escorra e reserve.

Ferva o o creme de leite por 5 minutos e depois misture nele o ovo, a mostarda, o sal e a pimento do reino à gosto.

Coloque a couve-flor numa vasilha que vá ao forno e derrame o creme de leite misturado aos ingredientes e salpique o queijo ralado por cima.

Asse no forno pré-aquecido na temperatura de 200°C por 30 a 40 minutos.

Receita para 4 pessoas

Salada de tomates recheados

Ingredientes

• 100g de mix de folhas verdes
• 1 tomate maduro vermelho
• 50g de ricota fresca
• 10g de salsinha picada
• Sal, pimenta do reino e azeite à gosto
• Lascas de castanha-do-pará
• Pão quente para acompanhar

Modo de preparo

Retire a tampa do tomate e um pouco da polpa central, tempere com sal e pimenta e aqueça no microondas por 30 segundos. Reserve.

Misture a salsinha, a ricota amassada, sal, pimenta e o azeite. Recheie o tomate pré-aquecido.

Aqueça novamente o tomate no microondas por mais 1 minuto. Faça uma cama com o mix de folhas. Coloque o tomate sobre a mesma, salpique as lascas de castanha, tempere as folhas com sal e azeite e pode saborear.

Receita para 1 pessoa

Serviço

Maga Bistrô
Rua Diogo Moia, 1066
Entre Avenida Alcindo Cacela e Travessa Quatorze de Março
Umarizal
3223-3281